Granja Linda vista | colaboración: @quedicelanutri
Valor nutricional
Tamaño de porción: 1/2 taza
Porciones: 4
Energía: 260 Kcal
Carbohidratos: 40.0g
Proteína: 12.0 g
Grasa: 7.0 g
Ingredientes
1 taza arroz blanco
2 cucharada de aceite
1 Diente de ajo picado
¼ taza de cebolla picada finamente
¼ taza de chile dulce picado finamente
1 cucharada de perejil
1 tazas de caldo de pollo o vegetales
2 tomates maduros
½ taza de arvejas
Sal y pimienta
12 huevos de codorniz
Procedimiento
1. Lavar los tomates y licuarlos con la taza de caldo
2. En la olla arrocera colocar 1 cucharada de aceite agregar el ajo cebolla, chile dulce y el arroz, mezclar bien
3. Agregar el caldo, las arvejas, la sal, revolver y tapar
4. Una vez listo el arroz, colocar aceite en un sartén antiadherente
5. Colocar en un sartén la cucharada de aceite y cocinar los huevos fritos, para ello con la ayuda de una tijera corte la parte superior del huevo haciendo un orificio, vacíe un huevo a la vez y cocine
6. Servir una porción de arroz en un plato y sobre este colocar 4 unidades de huevos fritos